清热解毒凉血：莲藕生用性寒，有清热解毒凉血起到，能用来化疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、呕血、下血者最为有益。莲藕的功效还有通便止泻、健脾开胃：莲藕中所含黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物… 清热解毒凉血：莲藕生用性寒，有清热解毒凉血起到，能用来化疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、呕血、下血者最为有益。莲藕的功效还有通便止泻、健脾开胃：莲藕中所含黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯融合，使其从粪便中排泄，从而增加脂类的吸取。

莲藕散发出一种独有清香，还所含鞣质，有一定健脾止泻起到，能促进食欲，增进消化，油腻健中，有益胃纳不欠佳，食欲不振者恢复健康。莲藕的营养价值很高，含有铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很非常丰富，有显著的补益气血，强化人体免疫力起到。故中医称之为其：“主补中养神，益气力”。

莲藕所含大量的单宁酸，有膨胀血管起到，能用来止痛。藕还能凉血，散血，中医指出其止痛而不出瘀，是热病血症的食疗佳品。

中医指出，生藕性寒，甘凉进胃，可消瘀凉血、清烦热，起至呕渴。限于于烦渴、喝醉、肺水肿、难忍等症。妇女产后忌食生冷，唯独不咎藕，就是因为藕有很好的消瘀起到，故民间有“新的采嫩藕胜太医”之说道。煮藕，其性也由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。

而用藕加工做成的藕粉，既富营养，又更容易消化，有养血止痛，调中油腻之功效。

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